Питание при инсульте является частью реабилитационных мероприятий. Подбор корректного рациона осуществляется врачом, исходя из состояния пациента, его личных потребностей и предпочтений, результатов лабораторных исследований. Также стоит помнить, что после ишемического или геморрагического инсульта может возникать бульбарное нарушение и дисфагия (проблемы с глотанием), дисфункция желудочно-кишечного тракта.

Меню в постинсультном периоде должно состоять из продуктов с высокой энергетической и питательной ценностью. При этом нужно учитывать, что больной лишен двигательной активности, и ему требуется ограниченное количество калорий.

Если восстановление пациента происходит в амбулаторных, домашних условиях, за организацию питания несут ответственность члены семьи/опекуны. Вы должны проговорить с лечащим врачом все детали, и следовать его указаниям.

Если же пациент или его близкие обратились в Центр восстановления после инсульта Life House, мы обеспечим качественное, сбалансированное питание при инсульте в первые дни, а также в течение всего периода реабилитации.

Что можно кушать после инсульта

Диета после инсульта должна состоять из качественных, питательных продуктов, являющимися источниками микро-, макроэлементов, витаминов, кислот, жиров и т.д. Кроме того, правильное питание должно быть направлено на восстановление организма и профилактику повторного инсульта или развития заболеваний других органов и систем.

Рацион питания после инсульта должен включать:

  • разнообразные овощи и фрукты. Желательно, употреблять их в сыром виде. Если предпочитаете – после термообработки (вареные, тушеные), с добавлением минимального количества жира, соли, специй и сахара;
  • злаки, зерновые, которые богаты клетчаткой, например, коричневый рис, киноа, овес и пр. Сейчас в ассортименте магазинов предложен огромный выбор. Отдайте предпочтение, например, цельнозерновым макаронам вместо обычных;
  • нежирное мясо, лучше – белое. Филе птицы, нежирная говядина или свинина являются источниками полезных белков;
  • растительное масло с содержанием моно- и полиненасыщенных жиров. Замените привычное подсолнечное масло на оливковое в салатах и кукурузное в других блюдах;
  • рыба и морепродукты. Кроме комплекса минералов, они отличаются содержанием омега-3 жирных кислот. Выбирайте рыбку по своему вкусу, чередуя речную и морскую;
  • нежирные (не выше 5%), обезжиренные молочные, кисломолочные продукты;
  • бобовые (горох, нут, фасоль, чечевица).

Мы советуем отдать предпочтение домашней кухне. Используйте для приготовления блюд мультиварку, пароварку, духовку, электропечь. Избегайте жарки.

Зависимо от того, в каком состоянии пациент находится, может ли он жевать, глотать, выбирайте соответствующие блюда:

  • однородное пюре без комков, твердых частиц. Такая форма пищи не вызывает трудностей с жеванием и глотанием, легко переваривается и усваивается. Пюре можно готовить с помощью кухонных комбайнов, блендера, сита и других кулинарных приспособлений.

Как пример, можно приготовить легкое пюре из отварных картофеля и брокколи, использовав для измельчения блендер или перетерев с помощью сита.

Питание при инсульте lRKs3KQ2Hztf80ShxGOoiVLjqqYTXuqfnFGtNm6yKrMPRRIlnW P5zB5RhTgY le5t 4r9 2MKg0YK9ZDnoIIf9mqACFFhk oXRM44GcvtHMaW8WSdyvorlYiKcEvE5N3X ljpu

Отличным вариантом для завтрака может быть яичница-болтунья, приготовленная на кукурузном масле, с добавлением тертого сыра.

Питание при инсульте WuJsHXAxGNuw78yyjqshW8CdFzeB1byJbTtJRoTJjmoCU7NKxykqucMJom5pNr zISVggEMBStZ V0Xc6Y coHkYePyWwVGR1yT x2R97r7  FKr1d0pOK7ucrf0RjeleS OFK2F

  • влажные, мягкие блюда с фаршеподобной консистенцией. Следите, чтобы отсутствовали крупные комки (не более 4 мм), пищу было легко проглотить и не требовалось усилий для пережевывания.

Вкусным, питательным и полезным завтраком, ланчем может стать парфе из несладкого йогурта с добавлением любимых измельченных ягод (малины, клубники, голубики) и фруктов.

Питание при инсульте

  • мягкая пища с крупными кусочками, которые легко разломать, пережевать и проглотить. В данном случае, уже допускается наличие жидкости в блюде, поскольку, предполагается наличие достаточной координации движений у пациента.

Предложите больному отварной картофель, паровые котлеты или любимый суп с фрикадельками.

Питание при инсульте 8FBSAcNF69uzroGSWGHOGfFDlfcJYWJ memPNmPe0 iWxkyUNJpr3xE0uCka4x jYENJjdfgSggK

  • обычные блюда, которые пациент предпочитает в повседневной жизни. Если больной достаточно восстановился, Вы можете готовить привычные для него продукты. Стоит только следить, чтобы в рацион не попадала вредная пища, способствующая повышению холестерина, глюкозы в крови и т.д.

Что нельзя есть после инсульта

Ограничения в постинсультном питании вполне логичны. Врач укажет, какие продукты стоит исключить полностью, а какие можно употреблять в ограниченном количестве.

Что нельзя есть после инсульта – общие рекомендации:

  • жирную пищу животного происхождения. Избегайте жирного мяса. Для приготовления блюд используйте исключительно растительные масла.

Питание при инсульте qQA5GCC LAJXr3M3sjg dEoBchcRMJcY6pYQ6Tfv95968 Ufr09FwQGspgGy2RQh8tMY 6Eo Plb2cuvgVcQe9Igm8Gv1mz08GUATVKtQY42kHqX6AFBna48qGAygZrwBkF 3fnI

  • большое количество сахара. Ограничьте употребление сладостей. Вместо сахара используйте, например, мед. Не рекомендовано часто есть кондитерские изделия.

Питание при инсульте imyG10Ie 91eWVsHk BlZflni0pLJs8BsY

  • продукты с высоким содержанием трансжиров: выпечка, фастфуд, блюда после фритюра и пр.

Питание при инсульте UvDAaNHL8sCKnYjv s tIZqMx5puxxFPxf5Lpod8 L

  • острые специи, избыточное количество соли;
  • консервированные и маринованные продукты, овощи, в том числе;
  • копчености, колбасные изделия.

Выводы

Исходя из вышеизложенной информации, можем видеть, что диета после инсульта представляет собой, по сути, стандартное здоровое питание.

Благодаря сбалансированному рациону и установленному режиму питания, Вы можете ускорить процесс выздоровления, восстановление функций головного мозга и опорно-двигательного аппарата.

Для того, чтобы скорректировать ежедневное меню для пациента после инсульта, обратитесь за помощью к лечащему врачу, реабилитологу или диетологу

Поделитесь
Потрібна допомога? Напишіть нам!
Автор Ткачева Елизавета Алексеевна
Автор: Ткачева Елизавета Алексеевна

Неврологические заболевания зачастую связаны с генетической наследственностью, врожденными патологиями и приобретенными болезнями. Моя задача, как врача выявить проблемы возникшие у клиента и помочь восстановиться человеку, подобрав корректное лечение, а опыт и образование являются очень мощной базой для ее реализации. Являюсь членом ОО «Ассоциация специалистов по нейроиммунологии, иммунотерапии и нейрореалибитации», а также членом «International Neurotoxin Association» (INA).
 
Всі записи автора